(堅果+咖啡)早餐實驗:第五天

那天實驗越南咖啡,有人說我不會泡,
為了證明大叔真的很認真在實驗,這次就用錄影的,"有影"才敢分享。

其實今天台北陰雨微涼,又逢週日,
真的很合適泡杯越南咖啡。

我想起一位越南朋友的分享:
「越南咖啡的精華在等待,咖啡一滴滴的滴在煉乳上,慢慢的形成一杯,他們覺得看著咖啡滴漏就是一種最佳的靜心享受。」

禮拜天,
聽著馬友友巴哈大提琴無伴奏組曲,
看著咖啡滴、滴、滴。

 

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越南咖啡沖泡法:

  1. 咖啡粉約 10 克放入壺杯裡,蓋上壓盤,把咖啡粉抹平。
  2. 杯底先放 15 克左右的煉乳,再把底盤放杯上,再把壺杯放上。
  3. 先沖入約 10cc 水,讓咖啡粉吸濕膨脹(大約一分鐘)。
  4. 沖入第二階段水,大約壺杯八九分滿,蓋上蓋子,然後靜心觀賞咖啡滴漏。
  5.  沖好後,將上蓋掀起後可放置移開的壺杯。
  6. 品嚐咖啡時,可以先喝口原味咖啡,然後再把煉乳攪拌均勻,就成為越式咖啡。

 

#堅果咖啡早餐實驗