雨水。芹菜
雨水這個季節，我就會想到芹菜，你看那樹梢冒出的嫩芽，像極了芹菜的那抺新綠，淡淡的，卻透著生命力。
芹菜長相有別於一般蔬菜，中空表面有稜，細長而直立，據傳是當年張騫出使西域帶回中原，這種翠翠綠綠的植物，很快就變成中國菜裏的最佳配菜，不管是貢丸湯、肉羮湯、排骨湯…灑上些許芹菜末，湯的鮮味似乎就要浮出來，即便是台菜代表的客家小炒，少了它，整盤味道就不是那麼道地，沒有那份脆與香。
芹菜中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，近代營養師多認為多吃有助於降血脂、預防心血管疾病。
不管營養價值如何，最叫寶編想念的是過年期間吃芹菜。
因為芹在台語的發音與輕鬆的輕相似，因此，每年過年，寶編的阿嬤總會叫我多吃芹菜，而且一邊挾一邊還說吉祥話：吃芹菜，這一年日子卡輕鬆。
新的一年，寶編就用芹菜祝福各位寶友：日日輕鬆！
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