堅果的保存
當然，放進肚子裏是最安全的，如果萬一來不及放進肚子裏，那麼堅果應該放那兒好呢？
創業大叔第一推薦的地方是「冰箱」，這有兩個原因：
一、乾燥：
所有的堅果都是烘烤過，得到香香酥酥的風味，如果軟掉了，那真是不好吃，所以自然寶堅果有三道防潮措施，瓶子裏的乾燥劑、瓶口封膜及瓶蓋收縮膜。
但是打開封膜以後，就只剩一道防線，為了避免反潮，放進冰箱裏，可以得到較佳的乾燥效果。因為常溫下空氣放入冰箱中，大部分的水氣會凝結，所以冷空氣通常較乾燥。
創業大叔自己實驗過，開封後放進冰箱，三個月後拿出來吃，口感是還可以接受的。
二、避開光線：
不知道大家有沒有吃過＂臭油ㄞ味＂很重的食物？那是因為食物中的不飽和脂肪酸被氧化或水解的現象，稱之為酸敗（Rancidification）。而可見光雖然並不能直接引起氧化作用，但其中某些波長的光對氧化有促進作用。
堅果擁有豐富的油脂，尤其 Omega-3 單元不飽和脂肪酸，為了避免酸敗，除了乾燥以外，我們也會建議避免直接光照，所以放進冰箱是相對安全的地方。
如果冰箱放不下，那麼找個「陰涼乾爽的地方」儲放堅果，是必要的。
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